バゲット・トラディション

2013/12/5 18:07 contributor:  b-kawamura admin

フランス小麦粉を主体とした５種類の小麦粉をブレンドしオーバーナイトで発酵熟成（低温長時間製法：生地を一晩寝かし発酵熟成させることで旨味を出す）フランス伝統の製法で焼く当店オープン以来特徴的な基本となるバゲットです。皮（クラスト）は薄くぱりっとして、中（クラム）はもっちりとした食感をお楽しみください。