パネトーネ

2013/12/5 16:09 contributor:  kawamura

もともとはイタリアのクリスマス用の発酵菓子でしたが、近年は年間を通じて作られる、ドライフルーツが入った甘く柔らかなドーム型の菓子パンです。「パネトーネ」はリエビトという酵母でじっくり発酵させますので大変手間のかかるパンですが、日持ちは良く軽く一ヶ月は日持ちます。