ブーランジェリーカワムラ - パン・ド・ロデヴ

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パン・ド・ロデヴ
 投稿日時: 2018-11-27   contributor :  kawamura

 

パン・ド・ロデヴ  ¥200

パンド・ロデヴ(クルミブドウ)¥300

 

南フランスにある小さな街「ロデヴ」が発祥のパン。自家製ルヴァン種(発酵種)を使用し、普通のフランスパンには見られない粗く大きな気泡の内相が特徴です。

水分を多く含んでいる為、中身はしっとりみずみずしく、皮は香ばしい食感です。

ルヴァンのマイルドな酸味と長時間発酵による風味が合わさってインパクトのある味わいを感じることができます。

色々なお料理にも合いますヽ(^o^)丿

是非ご賞味ください!!

 

 

 




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